むかし、むかし。わたしのくらし

いなか×わたし=40010

2019-01-21から1日間の記事一覧

レーズン酵母と胃腸メンテナンス

レーズン酵母 レーズンから酵母をおこし、そこからパン種をつくった。 このパン種はこなとお水をたして育てた3回目のもの。 やっぱり四万十は寒いようで、発酵に時間がかかる。 レーズン酵母はぷつっと泡立ちはじめまで12日、 しゅわしゅわ発酵するまで17日…